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大連市政府強化源頭治理防止有害食品流入市場

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4月17日,大連市政府召開食品安全工作會議。2019年大連市政府將整合市場監管資源,動員全社會力量,強化源頭治理,重點檢查大型蔬菜批發市場、水產品批發市場、肉類冷庫、食品生產加工企業、食品物流企業,看住食品集散地,既抓好大企業、大宗食品的安全監管,又抓好小作坊、小商店、小餐飲的幫扶改造,從源頭防止有害食品流入市場。

一、開展網絡餐飲食品安全建設。既要抓好線上的網絡訂餐平臺,確保真實、有效、清晰地公示餐飲服務單位證照信息,又要抓好線下餐飲服務實體店,確保線上公示信息與線下保持一致,嚴厲打擊無證、套證或委托無證“黑作坊”從事網絡供餐。

二、開展校園食品安全建設。以學校和托幼機構食堂、學生集體用餐配送單位、校外托餐單位及校園周邊200米區域餐飲服務單位為重點,開展監督檢查,對食品采購、驗收、貯存、加工等過程從嚴把關,嚴防許可超期、超范圍經營、從業人員不體檢、餐具不消毒、食物腐敗變質等問題。持續推進“明廚亮灶”,年底前實現全市學校(含托幼機構)食堂“明廚亮灶”100%,中央廚房、集體用餐配送單位“明廚亮灶”達到80%,校園食物中毒事件發生率控制在食堂數量的萬分之二以內。

三、開展小食品安全建設。以小食品銷售集散地、校園及其周邊200米內食品銷售者為重點,摸清集散市場和銷售者底數,督促市場開辦者和銷售者落實食品安全主體責任,防控小食品來源不明、假冒、過期、三無、山寨及香精、色素、甜味劑、防腐劑等食品添加劑超標等問題,消除小食品、兒童食品市場食品安全隱患。

四、開展肉類食品安全建設。以生豬定點屠宰場及其周邊、私宰專業村(戶)、城鄉接合部、主要交通道路周邊地區作為重點,整治私屠濫宰、違規調運、注水注膠、未按規定檢驗檢疫等行為。落實非洲豬瘟檢測出證制度,在規定期限內不能落實檢測要求的,按照有關規定嚴厲查處。對冷庫、肉品生產經營戶,要規范肉品進貨來源,強化檢驗檢疫證章查驗留存,嚴厲打擊貯存、采購、使用病死病害、來源不明、變質超期、下架回收等畜禽肉類及其制品,以及非法添加非食用物質、濫用食品添加劑等行為,嚴防不合格肉品流入市場。

五、開展蔬菜安全建設。推進落實“菜籃子”工程市長負責制。以蔬菜、食用菌生產企業、專業合作社、生產基地、種植大戶和農藥生產經營單位為重點,規范蔬菜生產用藥行為。統一產地證明或合格證明樣式,落實蔬菜生產環節產地準出制度。摸清轄區內蔬菜批發市場底數,掌握其主要供貨渠道和銷售去向。批發市場開辦者要完善市場銷售準入制度,落實登記建檔、自查檢驗和信息公示責任。還要推出一批示范性農場、生產基地、集中交易市場,規范場商對接、產地直銷、集中配送、連鎖經營、農產品銷售進社區等產銷模式。

六、開展面制品和淀粉制品安全建設。以省、市監督抽檢為主要方式,在面食店、餐飲店、小作坊及各類市場、超市、攤點等場所,對饅頭、花卷、包子、發糕等發酵面制品,油條、油餅、炸糕等油炸面制品,現壓切面、餃子皮、餛飩皮等生濕面制品,涼粉、涼皮、粉絲、粉條、蝦片等淀粉制品開展監督抽檢,嚴厲打擊面制品和淀粉制品鋁殘留超標,非法添加非食用物質,濫用香精、色素、甜味劑等食品添加劑行為。

七、開展旅游景區食品安全建設。以旅游景區及周邊、高速公路服務區、火車站、汽車站、旅游沿線、美食街、農家樂等為重點,嚴厲打擊未取得許可、從業人員無健康證、餐具不消毒、不按規定加工,以及經營假冒偽劣土特產品、過期食品、有毒菌菇、劣質蜂蜜及在蜂蜜中摻雜摻假、濫用食品添加劑等違法行為,嚴防旅游食品安全事故。

八、開展進口食品安全建設。以進口酒類、肉類、水產品為重點,檢查進口食品代理商、專營店、批發市場、冷庫、大中型商場超市、酒吧、KTV等重點場所,檢查食品經營許可、報關單、入境貨物檢驗檢疫證明、進貨臺賬和記錄,查處假冒進口、非法進口、貨證不符、重金屬超標、變質超期、無中文標簽或標簽不合格等行為,嚴厲打擊進口食品違法犯罪行為。

九、開展白酒質量安全建設。重點強化白酒生產企業、小作坊、集貿市場、專賣店、零售店,尤其是散裝白酒銷售店、飯店的檢查。對使用甲醇、工業酒精及非法添加非食用物質等嚴重違法行為,一律移交公安部門處理。

十、開展農村食品安全建設。以農村集市、小作坊、小商店、小攤點、小餐館、小商販和食品批發市場等為重點場所,以方便食品、休閑食品、酒水飲料、調味品、奶及奶制品、肉及肉制品等農村消費量大的6類食品為重點,打擊食品假冒、三無、山寨、注水肉、假貨、劣質、過期、非法添加等8類行為,完善農村食品安全保障機制,推動建立規范的農村食品流通供應體系。


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